Bundeva poredana u redove bere se namjenskim kombajnom za kombajniranje bundevinih koštica. Nakon branja koštica bundeva se pere te slijedi proces sušenja. Najčešći način sušenja bundevine koštice je podno sušenje u komornim sušarama opremljenim miješalicom za povremeno miješanje materijala obrade. Nakon sušenja se sa bundevine koštice u stroju za suho čišćenje i poliranje skidaju primjese kao priprema za daljnju proizvodnju ulja ili kao gotovi konzumni proizvod. U tehnologiji proizvodnje toplo prešanog ulja, košticu golicu se treba usitniti i pomiješati sa soli. Ujednačena masa se dalje termički obrađuje u kotlovima u svrhu lakšeg oslobađanja ulja. Slijedi postupak prešanja kojim se oslobađa ulje od preševine u obliku pogače koja se može usitniti za razne namjene u ljudskoj ishrani ili ishrani životinja.
